We use cookies to make sure you can have the best experience on our website. By continuing the navigation, you agree to their use. Nacido y criado en Modena, en la región italiana de Emilia Romagna, Bottura desarrolló un interés por la cocina desde muy joven después de ver a su madre, abuela y tía en la cocina preparando comidas familiares. 1 en los 50 mejores restaurantes del mundo en 2018. En 2012, Osteria Francescana fue galardonado con su tercera estrella Michelin, posteriormente habría sido clasificado en el top 5 en The World's 50 Best Restaurants Awards y recibido una calificación superior de ESPRESSO, Gambero Rosso y los guías Touring Club. Massimo Bottura, chef del mejor restaurante del mundo: "Mi padre quería que fuese abogado" Antonio Castillejo Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo M.Corisco Quiénes somos [1]​ Trabajó con Lidia Cristoni durante su interinato de la mano del chef Georges Coigny,[2]​ hasta 1994 cuando parte a Monte Carlo para trabajar en Le Louis XV de la mano del chef Alain Ducasse,[3]​ quien lo habría invitado a formar parte de su equipo tras visitar Trattoria del Campazzo, el primer restaurante que había abierto Bottura. Massimo Bottura (30 de septiembre de 1962 en Módena) es un chef italiano. Massimo Bottura, junto a su esposa Lara Gilmore, tras recibir el premio al mejor restaurante del mundo por la Osteria Francescana, este martes en Bilbao. Osteria Francescana, a three-Michelin-star restaurant based in Modena, Italy. Osteria Francescana es un restaurante italiano propiedad del chef Massimo Bottura y localizado en Módena.En 2018 fue nombrado el mejor restaurante del mundo en la lista realizada por la revista británica Restaurant. Italy VAT nr. [1] Historia. Este año tiene un motivo más para ser reconocido, pues la universidad de Bologna le ha otorgado el Honoris causa en administración de empresas, debido a su labor en el ramo restaurantero. 3 en los años 2014 y 2014 y avanzando al No. Finalmente, en 2016 recibió el galardón al mejor restaurante del mundo en la misma lista, bajando a la 2da posición para el año 2017. Massimo Bottura (30 de septiembre de 1962 en Módena) es un chef italiano. Massimo Bottura, el mejor chef del mundo según la lista de The World’s 50 Best Restaurants, considera que lo más importante no es ser el número uno sino tener una voz para, desde su restaurante, la Osteria Francescana, y sus proyectos solidarios, cambiar la sociedad a través de la comida. Después de ganar por primera vez los 50 mejores restaurantes en 2016, Bottura anunció que el refettorio que había establecido en Milán el año anterior continuaría y pasó a formar la fundación cultural Food for Soul. Es conocido por ser el chef propietario de Osteria Francescana, un restaurante de tres estrellas Michelin, ubicado en Módena, Italia. La alegría embargó a Massimo Bottura y su inseparable compañera de vida, su esposa Lara Gilmore el pasado lunes cuando fue designada la Osteria Francescana como el Mejor Restaurante del Mundo 2016. 1 después de ser designado el No. [4]​ En 2020 ganó un premio Webby Special Achievement Award 2020.[5]​. Su concepto era yuxtaponer tradición culinaria y la innovación con el arte y diseño contemporáneo. El chef Massimo Bottura es uno de los chefs más reconocidos del mundo, pues su restaurante, Osteria Francescana, está en el primer puesto de los 50 mejores restaurantes del mundo. 2 en el ranking del año pasado. Pero la Osteria no es su único restaurante: puedes visitar Franceschetta 58, también en Módena, Ristorante Italia di Massimo Bottura en Estambul, Turquía, y Gucci Osteria en Florencia, Italia. Es conocido por ser el chef propietario de Osteria Francescana, un restaurante de tres estrellas Michelin, ubicado en Módena, Italia. 02626020362 ENG - ITA> | Privacy Policy | Cookie Policy. Luego de asistir a la escuela de leyes, Massimo Bottura abrió la Osteria Francescana en 1995. Bottura luego pasó un verano en El Bulli con Ferran Adrià, que le animó a seguir empujando los límites y reescribir los cánones tradicionales con su cocina. El 19 de marzo de 1995 Bottura abrió Osteria Francescana en el centro medieval de la ciudad de Módena. Seguramente has visto a Bottura en muchos lugares además de la cocina: inauguró Chef’s Table , la aclamada serie de Netflix. Esta página se editó por última vez el 26 nov 2020 a las 12:50. Tras una renovación de platillos, volvió a la clasificación No. El mundialmente famoso restaurante de Bottura había estado cerca de la posición No. Italian culinary traditions seen from ten kilometers away. [6]​, En junio de 2020, firmó junto con otros chefs, arquitectos, premios Nobel de Economía y líderes de organizaciones internacionales el llamamiento a favor de la economía púrpura («Por un renacimiento cultural de la economía»), publicado en El País,[7]​ Corriere della Sera[8]​ y Le Monde. [9]​, «Interview With Massimo Bottura - Lavender and Lime», «Day 2 - Massimo Bottura: Never Stop Planting — MAD», «Osteria Francescana, superba creazione dello Chef Massimo Bottura Osteria Francescana, superb creation of the Chef Massimo Bottura - The Hotel Specialist – The Hotel Specialist», «Here are all the winners of the 2020 Webby Awards», «Massimo Bottura's tour through the world's best restaurant», «“Por un renacimiento cultural de la economía”: el manifiesto de una veintena de intelectuales para una nueva época», «Per un rinascimento culturale dell'economia», «En dépit de son importance croissante, le culturel n’a pas suffisamment été pensé comme un écosystème», https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Massimo_Bottura&oldid=131233998, Wikipedia:Artículos con identificadores VIAF, Wikipedia:Artículos con identificadores ISNI, Wikipedia:Artículos con identificadores BNE, Wikipedia:Artículos con identificadores BNF, Wikipedia:Artículos con identificadores LCCN, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0. Bottura y Osteria Francescana aparecieron en el episodio uno de la primera temporada de la serie de Netflix "Chef's Table" en 2015. Para el 2015, habría sido clasificada como el segundo mejor restaurante del mundo en los premios The World's 50 Best Restaurants Awards de S.Pellegrino.