Variedad Ettinger: Con piel fina, delgada y brillante. El aguacate es un fruto originario de México, que posee una sola semilla. Clasificación y Tipos, Su nombre es Persea americana, conocida comúnmente como aguacate, palta​ (. Y tú. Es una especie originaria de bosques nublados de Mesoamérica, más específicamente de las partes altas del centro y este de México, de Guatemala, y Sudamérica (, En la actualidad, la especie se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. Hasta aquí llegamos, por ahora, con los diferentes tipos de variedades de aguacate. El arbol da dos tipos de frutas. La producción de aguacate proviene de materiales criollos o nativos y de cultivares selectos que se reproducen asexualmente para mantener sus características. Posee un tamaño mediano (entre 230 a 425 gramos). Las grandes son ricas y cremosas pero tienen como unos hilitos negros. Variedad Negra de La Cruz: Originaría de Chile, por hibridación natural. Las principales características que se buscan mejorar son aquellas que tienen importancia económica para el productor, con lo cual la producción de los animales y su calidad es mayor, obteniendo mayores ingresos directa o indirectamente. El envés es pubescente. Es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto es una baya comestible.​ Es un fruto exótico carnoso, tipo baya, oval o piriforme, que proviene del árbol tropical que lleva el mismo nombre. Podemos categorizar al fruto aguacate en dos tipos. Ambas frutas son ricas;las chiquitas son un bocadillo que no necesita ni sal ni azúcar. Cascara de color verde. Estos términos se utilizan para señalar conjuntos afines de cultivares. Las flores son regulares. En Bernal. Solo es cuestión de acercarse a una góndola de supermercado y detenernos a observar la cantidad de variedades de aguacate o palta que hay disponibles. Redonda, rugosa y de color rosado a rojo. Guardar mi nombre, email y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente. La higiene de los peludos. Presenta una cáscara dura y adherida a la pulpa. Buena conservación. De esta manera, las podemos clasificar según su distribución temporal de apertura. Blogue personnel. Nos congratula mucho que en Veracruz se este incrementado la producción de este fruto tan nutritivo y sabroso. La pulpa es aceitosa, de color crema a verde amarillento y posee un sabor parecido a la nuez. México. Cuando uno revisa la bibliografía y distintas fuentes, se encuentra cierta controversia en relación con la clasificación de razas o variedades de aguacates (Persea americana). La más generalizada y tomada en cuenta es la que comparto aquí contigo: Tenlo en cuenta. Si alguien sabe porque se dan asi. Lea nuestro aviso legal. No vuelven a abrirse hasta la tarde del segundo día, que lo realizan en estado masculino. Si hay un alimento que destaca entre los frutos tropicales, ese es sin dudas, el aguacate. El ápice es agudo y el haz es glauco. Denominadas así porque no son suficientemente diferentes entre ellas para recibir la categoría de especie, pero si para ser consideradas subespecies o razas. Las flores de tipo A abren en estado femenino por la mañana del primer día y se cierran al mediodía. Número de veces, ... tomates y patatas, aguacate, semillas de fruta y los azúcares. Fuente: Campos et al., 2008; Bernal y Díaz, 2014. Muchas gracias por su comentario. La cáscara es gruesa de color verde a café o negro en la madurez. ¡Haz clic para calificar esta publicación! Variedad Pahua o palto: Con una cáscara gruesa, pulpa de aspecto grasoso y con sabor agradable. Buenos días me gustaría saber costó gracias. La variedad de aguacate Zutano es un híbrido entre la raza mexicana y guatemalteca siendo del grupo floral tipo B. Soporta temperaturas mínimas de -4º C. Su pulpa es de peor calidad que la variedad Hass. No dicen nada de las paltas o aguacates de sudamerica, informen porfavor, Como influiye el clima para el crecimiento de palto. Hace poco también se propuso una nueva raza, P. americana var. Soy Ingeniero Agrónomo. Cultivares propios de esta raza son ‘Lorena’, ‘Peterson’ o ‘Trapp’. La semilla es pequeña, lo que permite un aprovechamiento de la pulpa en un 82%. Variedad de aguacate Zutano. El aprovechamiento de la pulpa es de un 71 a 72 %. Piel comestible, fina y se torna oscura cuando ingresa en la etapa de maduración. La gran diversidad genética de la especie P. americana permitió el desarrollo de subespecies, en gran medida por un aislamiento geográfico de cada una de ellas en condiciones agroclimáticas distintas, creando así formas botánicas distintas, llamadas también razas hortícolas o ecológicas, variedades, subespecies o grupos hortícolas. La más generalizada y tomada en cuenta es la que comparto aquí contigo: Raza mexicana (Persea americana var. Variedad Méndez: originaria de México. El hecho de tener subespecies o razas dentro P. americana nos da idea de la gran diversidad genética con la que se cuenta, encontrando diversos tipos de aguacate adaptados a distintas condiciones y que representan una enorme oportunidad para continuar mejorando las características nutraceúticas de las variedades comerciales que actualmente se cultivan, así como problemas bióticos y abióticos que restringen la producción, tal como salinidad o enfermedades del suelo. Me gustaria conocer costos y lugares donde conseguir materiales para siembra en colombia. Subterminal, múltiple y puede o no presentar pubescencia. ¿Te imaginabas que existían tantas variedades de palta? El aprovechamiento de la pulpa es de un 61% y su calidad gustativa es mediocre. sur Facebook Piel lisa y de fácil separación de la carne, verde a oscuro en estado de maduración. Es guatemalteca – mexicano de grupo floración A. Variedad Carmero: originaria de Colombia. Usos y Mejoramiento Genético de Chile Habanero en México, Razas de Porcinos y Mejoramiento Genético. Ayudo a las empresas agroalimentarias de España y Latinoamérica a lanzarse del offline al online, adaptando el enfoque agrodigital a cada empresa. Las, Comportamiento floral de las distintas variedades de aguacate, Clasificación del aguacate en función de su raza o variedades botánicas, Cuando uno revisa la bibliografía y distintas fuentes, se encuentra cierta controversia en relación con la c, Tipo de aguacate híbrido mexicano – guatemalteco, de tipo floral B. Su, Hasta aquí llegamos, por ahora, con los diferentes tipos de variedades de aguacate. Variedad Hass:  Es la variedad de aguacate más importante en producción a nivel mundial. Enanao. Produce fruta al interior del árbol y una maduración un poco más tardía que Hass. Palta Gwen:  Parecida a la palta Hass, tanto en su sabor, apariencia y textura. Figura 1. Las semillas son empleadas para la obtención de portainjertos. Algunos especímenes de la raza pueden crecer en asociación con materiales criollos guatemaltecos en bosques de coníferas en el norte de Guatemala y en México. INTAGRI. Con piel mediana a gruesa de textura rugosa. Es considerado como el chile más picante en el mundo por ser el que presenta los mayores niveles de picor o pungencia en unidades Scoville, característica relacionada con factores genéticos y ambientales. Por lo tanto, para aumentar la frecuencia de fecundación y cuaje de los frutos es imprescindible que se produzca una polinización cruzada. Serie Frutales. De todas las variedades;no se en cual encuadrar el arbol de palta que tiene mi mamá. Tienen un tamaño mediano (entre 200 a 400 gr.). Ventaja Competitiva de una Empresa Agropecuaria. Con respecto a las características productivas, las razas porcinas se clasifican en razas reproductoras o razas maternas, razas productoras de carne o líneas padre, razas mixtas, razas rusticas. Antioquia, Colombia. únicas y definidas, que te guiarán en la toma de decisión para definir la variedad que más te convenga producir. Más pequeñas que guatemalteca y antillana. Solicito por favor información para la siembra y establecimiento de aguacate Hass. Ejemplares de esta raza se encuentran en Belice, Costa Rica, El Salvador, Panamá. No vuelven a abrirse hasta la tarde del segundo día, que lo realizan en estado masculino. Variedad Nabal: Originaria de Israel. La raza guatemalteca (P. americana var. Además es utilizado como planta de ornato o sombra en las plantaciones de café. Recursos Genéticos de Aguacate (, Barrientos Priego, A. F. 2010. Dentro de la especie de aguacate se conocen tres razas; sin embargo, en los últimos años se ha propuesto una cuarta raza llamada. Bernal, E. J. La semilla es mediana a grande con un aprovechamiento de la pulpa cercano al 65%. Redonda ovalada, semilla mediana, buen sabor, muy fácil de pelar, color verde y es granulosa. En breve se estarán comunicando con usted. ​Se lo conoce con este nombre al fruto de Persea americana en México, Ecuador, Paraguay, Venezuela, Colombia, Estados Unidos, Centroamérica, el Caribe, España y los países anglosajones. Variedades de Aguacate o Palta. De recolección más tardía. Forma ovada, variable en tamaño con superficie rugosa. El aguacate. El género Persea tiene unas 90 especies solamente en México y todo Centroamérica. Variedad Carmen:  Variedad de tipo Hass con mayor productividad, precocidad y sabor. Este fruto tiene unas dimensiones de 5-6 cm de longitud. este cultivo ha tomado una gran importancia en nuestro pais, se necesita mucha investigacion basica y este articulo aporta información valiosa. Si continuas, consideramos que aceptas su uso. Por otro lado, también encontraron que estos 42 árboles se diferenciaron en once variedades genéticas dentro de la misma raza mexicana de aguacate, demostrando que a pesar de que es una raza mejorada, todavía presenta alta variabilidad genética. ‘Anaheim’, ‘Nabal’, ‘Pinkerton’ o ‘Reed’ son algunos cultivares. El árbol desarrolla un gran vigor vertical y su fruto es de tamaño de mediano a grande (de 170 a 510 gr.). A.; Díaz, D. C. A. Estas variedades son producidas en Colombia. En Bernal, E. J. Piel gruesa, rugosa, de fácil pelado, de color verde a oscuro cuando madura. Madura entre primavera y verano, al igual que la variedad Hass. pueden decirme el costo $ en mi correo jamon2658@yahoo.com les agradezco. La productividad de una granja depende de la calidad del pie de cría, por lo que realizar una adecuada selección genética de los mismos es de suma importancia para tener mayores posibilidades éxito en la reproducción y cría de lechones. Su empleo principal es como alimento y la calidad de su aceite (extraído de su semilla) es igual o superior al aceite de oliva. En la agricultura es apreciado como portainjerto y material para mejoramiento genético. La pulpa es aceitosa, de color crema a verde amarillento y posee un sabor parecido a la nuez. La pulpa tiene 4 mm de grosor y es algo fibrosa, con mayor cantidad de aceites que la raza antillana. Diversidad del género Persea y sus usos. Proceso de Venta en las Empresas Agroalimentarias ¿Qué es, Para Que Sirve y Cómo Funciona? Las variedades de floración tipo A más relevantes son: Hass, Lamb-Hass, Carmen, etc. Bernal, E. J. Podemos categorizar al fruto aguacate en dos tipos. Esta raza puede encontrarse en México, Guatemala, Costa Rica, Panamá y Venezuela. I. Muchas gracias por el comentario Ing. Algunos cultivares de esta raza son ‘Mexicola’, ‘Duke’, ‘Puebla’, ‘Bacon’ o ‘Zutano’. Palta Edranol: Semilla mediana con una pula de buena calidad, facil de pelar, textura gruesa y de forma ampolleta. 38 mentions J’aime. Me gustaria saberlo. Ing. Rico en sabor y no ennegrece después de cortado. Su cantidad, dependerá de la raza, el tamaño y su edad. En la actualidad, la especie se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. La cáscara es delgada y lisa con colores desde verde oscuro, café, negro o púrpura. Cada raza tiene también un patrón de distribución bien definido. Por un lado, la que hace referencia a su tipo de floración y por el otro a su raza o variedad botánica. Seguro que algunas de ellas ya las conoces, ya sea por producirlas o porque eres fan del aguacate. El fenómeno de la hibridación ha permitido obtener ejemplares que actualmente son apreciados por los consumidores y productores, ya sea por sus características nutraceúticas o agronómicas, tal es el caso del cultivar  ‘Hass’,  proveniente de la raza guatemalteca (85 a 90 % de los genes) y mexicana (10 a 15% de los genes). Su piel es delgada, de color verde, fina y brillante. Las, Las flores de las variedades de floración tipo B se abren por primera vez en estado femenino, pero por la tarde del primer día y en su estado masculino durante la mañana del segundo día. De forma general se conocen tres razas llamadas Mexicana, Guatemalteca y Antillana. Es cremosa y agradable al paladar. Dada la existencia de decenas de variedades de aguacates, quiero compartir contigo en este artículo, los diferentes tipos de aguacate que existen en el mundo. Voir plus de contenu de Aguacate. Gracias por el comentario y aportes que nos realiza, esperamos concienciar sobre la importancia de la conservación de recursos fitogenéticos... no sólo de aguacate, sino de todas las especies, que permita afrontar los retos que la agricultura presenta en la actualidad. Al igual que en el presente estudio, el llevado a cabo por Gutiérrez-Díez et al. Tamaño de mediano a grande (170-500 gr.). Lorena, papelillo y mariquiteño. Características morfológicas de las distintas razas de aguacate. 2008. Buenas tardes desde Antioquia, Colombia. El género Persea tiene unas 90 especies solamente en México y todo Centroamérica. Gracias. Origen Israel. De forma redonda, con un color claro y casi liso. La fruta es parecida a la variedad Hass. Desafortunadamente no contamos con el tipo de información que requiere, pero esperamos que alguien de nuestros lectores pueda proporcionarle dicha información. Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia. 32. Son de formas ovadas, ovoides u oblongas. Variedad Reed: variedad guatemalteca y del tipo de floración A. Fruta redonda con piel mediana a gruesa, color verde, corchosa, levemente granulosa y muy fácil de pelar. 1 a 3 frutos por racimo terminal, de 10 a 25 cm de longitud, con forma piriforme, cáscara brillante y de color verde oscuro a café a púrpura. Uno es grande hasta de 600 gr con semilla y al madurar la piel se torna verdoso a gris. Su pulpa es de excelente calidad, con sabor nuez. También sirve como materia prima en la elaboración de productos de cosmetología. Tiene un peso de 140 hasta los 400 gramos aproximadamente, con un tamaño de semilla mediano. La pulpa cremosa y sin fibras. AgroMarketing Digital. Su floración se presenta de noviembre a diciembre. Cuentan con una forma ovoide o ligeramente piriforme. La diversidad genetica del aguacate de C.A y Mexico es un patrimonio  de nuestra america el que debe ser conservado en jardines botanicos para mantener un acervo genetico que nos garantice mantener la identidad de material de estos recursos geneticos, como un patrimonio de la humanidad. Tiene mayor resistencia al viento y a altas temperaturas, que la variedad Hass convencional. Realmente les agradezco por la oportunidad de tener acceso a la información que es tan pertinente e importante ya que México es un país productor de esta sabrosa y nutritiva fruta, especialmente el estado de Michoacan, no obstante Veracruz, va también aumentando su producción, en hora buena, muchas felicidades y gracias una vez mas es bueno saber que existen muchas personas interesadas en este cultivo desde las faldas del pico de Orizaba, reciban un afectuoso y fraternal saludo, Atte. La piel es mediana a gruesa, con textura rugosa. Las flores del árbol de aguacate maduran primero su órgano femenino y tiempo después, el órgano masculino. Tiene una única semilla redondeada de color pardo claro y con un tamaño entre 2 a 4 cm. Asimismo, se emplea como madera o material de construcción y materia prima para la elaboración de artesanías y carbón. ¿Te imaginabas que existían tantas. 2018. la otra fruta en forma de dedos y sin semillas,algunas maduran a los 3cm y se tornan de color morado y otras siguen creciendo vi asta ahora como 10 cm. Coriáceas, elípticas o subobovada de 10 a 30 cm de longitud y 3 a 19 cm de ancho, con ápice agudo a acuminado. Ápice acuminado, obtuso o redondeado. 2 a 4 frutos por racimo terminal, con un tamaño que va de 10 a 18 cm de longitud. Se le encuentra a una altitud entre 1000 a 2000 msnm, desarrollándose en suelos ácidos y de baja fertilidad. A.; Díaz, D. C. A (comp.). Núm. Tiempos producción 5. comercialización. Probable origen de las razas de aguacate. Su calidad va de mala a mediocre, con una textura acuosa y sabor pobre. Tiene forma de pera de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar, un aspecto diferenciador entre los distintos tipos de variedades. Cuenta con pubescencia en el haz. El agro llegó a mí antes que yo lo descubriera. Variadas con semejanzas a las razas antillana y guatemalteca y aroma a anís como la raza mexicana. Tecnología para el Cultivo del Aguacate (11-84 p.). Posee un fruto más pequeño que la raza antillana y guatemalteca, su cáscara verde clara se parece a la de la raza antillana y su semilla es similar a los materiales guatemaltecos. ¿Verdad? En muchas situaciones es utilizada como polinizador de Hass. La corteza es gruesa y dura, de un color verde, donde su tono dependerá de su variedad. La gran diversidad genética de la especie P. americana permitió el desarrollo de subespecies, en gran medida por un aislamiento geográfico de cada una de ellas en condiciones agroclimáticas distintas, creando así formas botánicas distintas, llamadas también razas hortícolas o ecológicas, variedades, subespecies o grupos hortícolas. De piel color morada o negra. Tienen una mayor tamaño más que Hass. Pero, la coexistencia de ambos sexos es poco significativa y provocan que la frecuencia de autopolinización sea insuficiente para lograr una producción de aguacates con buenos resultados en las fincas comerciales. Consultor en Agromarketing Digital y Social Media, apasionado por el Ecommerce. Variedad El Edranol. Razas del Cultivo de Aguacate. americana, presenta una gran diversidad gracias a su amplia distribución a lo largo de las tierras bajas del litoral del Océano Pacífico entre los 82° y 92° latitud OESTE y a una altitud de entre los 0 a 1000 msnm. ¿No crees? Procede de Sudáfrica y es destacada por su estupendo sabor. Pequeño, con forma redonda a  piriforme y 4 cm de diámetro. ¿Qué variedad de palta produces? Razas del cultivo de aguacate. La palabra aguacate proviene del náhuatl ahuacatl,​ que se remonta a la época azteca. Esta palabra proviene del náhuatl ahuacamolli, que significa “salsa de aguacate”.