[11]​ Por ejemplo, la rápida diversificación en los sistemas de polinización, la cual ocurrió de modo concomitante con la diversificación de los insectos. Otro cambio fisiológico que ocurre es la translocación de nutrientes desde otras partes de la planta a los tejidos ováricos, acumulándose algunos de ellos en los tejidos del ovario, mientras que otros lo hacen directamente en la semilla en formación. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas, pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. [30]​, También llamados frutos colectivos, en los que todas las flores de una inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que parece un solo fruto, pero que en realidad está formada por muchos frutos unidos entre sí. Para el término de uso gastronómico, véase. Time of appearance of floral features. Los frutos secos son aquellos cuyo pericarpo está formado a la madurez por células muertas y tiene un aspecto más o menos seco. El fenómeno se debe a que se sintetizan hormonas de crecimiento espontáneamente o como consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. La estructura del fruto del café esta conformado por 7 partes: Epicarpio (cutícula, cáscara, pulpa) – de color rojo o amarillo en su madurez, jugoso y envuelve todas las demás partes del fruto. Una definición más aceptable y más amplia considera al fruto como una estructura derivada del gineceo y de otras piezas extracarpelares con las que puede estar unido en el estado de fructificación. [36]​, En el crecimiento del ovario para formar un fruto intervienen los denominados reguladores de crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas y etileno. Nueva York, John Wiley & Sons. La dehiscencia puede producirse a través de orificios circulares o poros, o por medio de rajaduras longitudinales o transversales. Se distinguen distintos tipos:[23]​. Esta observación llevó al rechazo de la hipótesis de que la evolución del tipo de fruto estaba asociada o inducida por la coevolución con los animales que dispersan las semilla y sugiere que las tendencias evolutivas en el tipo de fruto estuvieron inducidas por cambios climáticos y en la vegetación, los cuales se produjeron aproximadamente en el límite entre el Cretácico y el Cenozoico. Dilcher, D. 2000. El primero de ellos es sujetándose o enganchándose a las plumas o a los pelos (son los denominados frutos epizoocoros) mediante ganchos o pelos que les facilitan la adherencia al animal; por ejemplo, los arrancamoños (Xanthium). En ciertas especies—Muehlenbeckia—se torna[¿cuál?] Si cualquiera de esos frutos contiene tejido extracarpelar, se llaman, además, frutos accesorios. uno). En el caso de los frutos derivados de un ovario ínfero, la porción extracarpelar recibe el nombre de clamidocarpo. estructura empresa; 629 otros servicios gastos varios [6]​, Los frutos pueden acusar muy diversas formas según las especies: los hay globosos, piriformes, cilíndricos, espiralados, moniliformes, lenticulares, alados, entre otras muchas. soldadas—; la fresa es en realidad una infrutescencia formada por diminutos [12]​ Las drupas y las bayas, los clásicos frutos carnosos, aparecieron en el Cretácico Superior o a principios de la Era Cenozoica. Sin embargo, en naranjas y mandarinas, se exige un cierto grado de coloración a nivel comercial. Estos frutos se llaman partenocárpicos, y como ejemplo cabe destacar las bananas, los higos o las naranjas de ombligo. El endocarpio, Según la maduración sea o no regulada prioritariamente por el etileno (un gas con acción hormonal), los frutos se clasifican en climatéricos o no climatéricos. llama fruto sólo al ovario maduro. Los frutos simples se desarrollan a partir de un solo pistilo, que puede ser mono o pluricarpelar, pero siempre están fusionados, como por ejemplo las uvas, las naranjas o el melón. Existen especies, denominadas «policoras», cuyos frutos son dispersados por más de un agente o vector. En los espermatofitos primitivos la semilla aislada actúa como unidad funcional de diseminación. Estructura del fruto . Una definición más aceptable y más amplia considera al fruto como una estructura derivada del gineceo y de otras piezas extracarpelares con las que puede estar unido en el estado de fructificación. fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia. Proviene de la capa externa Algunos autores los denominan genéricamente «eterios». [12]​, Según algunos autores la evolución relativamente rápida de una gran cantidad de tipos y tamaños de frutos en el Paleoceno (de 65 a 56 millones de años atrás) y en el Eoceno (hace 56 a 35 millones de años) estuvo asociada con el rápido desarrollo de las aves y de los mamíferos, los principales agentes encargados de la dispersión de las semillas y los frutos de las angiospermas actuales. La verdadera cubierta seminal en dichos frutos puede obliterarse hasta un grado considerable (como en el caso de las cipselas de las compuestas) o fusionarse con el pericarpio (como en el cariopse de las gramíneas).[24]​. y forman el pericarpio, constituido por Desde un punto de vista estricto, el fruto se define como el ovario maduro. el agrandamiento del propio ovario (o de los ovarios, si la flor tiene más de En otros casos, el perigonio no se desprende sino que se desarrolla y puede volverse carnoso, como en el caso de las moras donde, de hecho, constituye la parte comestible del fruto. [26]​ De acuerdo con este concepto, la parte carnosa fue originalmente una excrecencia de la capa interna del pericarpio, la cual penetraba entre las semillas dentro del lóculo. Finalmente, en el tejo las semillas aparecen rodeadas por una estructura carnosa o excrecencia procedente de su base que les rodea por todas partes excepto por un poro. Berlin-Heidelberg-New York, Springer-Verlag. Esau, K. 1965. [9]​ Los sépalos, por ejemplo, suelen ser persistentes, como en el caso de la frutilla o fresa, la manzana o la granada. [38]​, Los frutos cítricos son no climatéricos y en ellos el etileno no regula la maduración. En sentido estricto, el pericarpo es la pared del ovario que queda tras la fecundación; en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. En algunas especies, tales como los algarrobos (Prosopis), las células del endocarpo producen una pulpa suculenta que rodea las semillas. corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva, o seco y La auxina es formada por el grano de polen y por el cigoto. El fruto, además de proteger a las semillas durante su desarrollo, deben contribuir a su diseminación, ya sea porque las dispersan o porque se desprenden junto con ellas de la planta madre. La externa o epicarpio suele ser una simple película epidérmica, lisa como en la uva, con pelo como en el durazno, o recubierto de cera como en la ciruela. Colloquium Paper: Toward a new synthesis. Con sentido descriptivo, y sin relación con la ontogenia, la pared del fruto comprende tres capas: exocarpo, mesocarpo y endocarpo. Cuando las partes de la flor que persisten en el fruto no son concrescentes con él se llaman induvias. El fruto múltiple es el derivado de una inflorescencia, es decir, de los gineceos combinados de muchas flores (como el caso de la mora). mantienen el tamaño original. Esta página se editó por última vez el 12 oct 2020 a las 07:27. Los frutos carnosos, en cambio, se conservan suculentos hasta la madurez debido al desarrollo de una o más capas del pericarpo o de estructuras extracarpelares, y presentan células que se mantienen vivas. En cualquier caso, la En términos coloquiales, la palabra suele Mesocarpio (mucílago, baba) – de consistencia gelatinosa y color cremoso. [22]​, Es el proceso de apertura espontánea del fruto para dejar salir las semillas. Puede ser delgado y seco como en el caso del maíz (Zea mays), o abundante y carnoso como en el durazno o la berenjena (Solanum melongena). en ausencia de daños fisiológicos o patológicos no hay producción autocatalítica de etileno, ni siquiera después de aplicado un tratamiento con etileno; la magnitud de la tasa respiratoria se incrementa ante dosis crecientes de etileno aplicado; desde un punto de vista de la maduración organoléptica no hay respuesta ante tratamientos con etileno, excepto en términos de desverdecimiento (degradación de clorofilas). Veremos algunos ejemplos con importancia agronómica. pero en muchas plantas (casi siempre variedades cultivadas, como los cítricos carnoso, o puede permanecer hasta la madurez del fruto y desarrollarse formando una envoltura inflada alrededor del mismo. La cantidad de azúcares aumenta durante el desarrollo temprano de ciertos frutos, como los granos de maíz y trigo, y luego va decreciendo a medida que los azúcares se convierten en almidón. [9]​[7]​, Las flores de varias especies tienen brácteas que persisten en el fruto, las cuales se denominan «involucro». la aplicación de etileno adelanta el tiempo del climaterio (pico) respiratorio; la producción autocatalítica de etileno continúa luego de retirado el tratamiento con etileno; la magnitud de la tasa respiratoria es independiente de la concentración de etileno aplicado; hay clara respuesta a la aplicación de etileno en la mayor parte de los índices de madurez propios de cada fruto (firmeza, color, degradación del almidón, etc.). [2]​, Las clasificaciones morfológicas del fruto a menudo lo relacionan con el tipo de flor y de gineceo a partir del cual se desarrolla, haciendo énfasis en la relación de los carpelos entre sí y con otras partes de la flor. Planificación Concepto del PEI Estructura Que es el "Proyecto Educativo Institucional" pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de la porción comestible Cambridge: Cambridge University Press, 145–179. [2]​, El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de las angiospermas. estructura empresa. Plant Anatomy. Abeles, F.B. Por el costo comercial, en la práctica se utiliza solo en contadas circunstancias, como en maduraderos de bananas, donde se aplica acetileno (un análogo del etileno que desempeña la misma función) a fin de uniformar la maduración del lote. esponjoso como en la naranja. Sin embargo, se pueden desarrollar estructuras que tienen una función protectora o incluso relacionada con la dispersión. [5]​, Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a menudo fragantes, sabrosos y jugosos llamados frutas. Son filogenéticamente más nuevos. «Ethylene synthesis, mode of action, consequences and control», https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Fruto&oldid=129995440, Wikipedia:Artículos con enlaces externos rotos, Wikipedia:Páginas con enlaces mágicos de ISBN, Wikipedia:Artículos con pasajes que requieren referencias, Wikipedia:Artículos con identificadores GND, Wikipedia:Artículos con identificadores AAT, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0, Legumbre indehiscente: es un fruto derivado de un ovario súpero, unicarpelar, pluriseminado e indehiscente; o lo que es lo mismo, es una legumbre que no se abre para dispersar las semillas y es típico de ciertas especies de leguminosas, como. Estos pueden dispersar los frutos de dos modos diferentes. Sin embargo, no todos los frutos dependen de ser comestibles para dispersarse. Cada lóculo separado se denomina mericarpo y contiene una sola semilla. En las angiospermas, en cambio, está función resulta impedida en principio ya que las semillas quedan encerradas dentro de los carpelos maduros. Los gálbulos o arcéstidas son estróbilos redondeados, carnosos e indehiscentes, que encierran unas pocas semillas en su interior. durazno, o recubierto de cera como en la ciruela. La parte más interna o la más externa o bien la totalidad de la pared del fruto pueden volverse carnosas por diferenciación del parénquima blando o suculento. In: Friis EM, Chaloner WG, Crane PR, eds. Las fitohormonas desempeñan un papel muy importante en el desarrollo del fruto. También pueden participar otras estructuras extra florales, tales como las ramas de la inflorescencia en el palito dulce (Hovenia dulcis), o como el pedúnculo en el fruto del cajú, Anacardium occidentale. En los primeros, el etileno es responsable de la coordinación del proceso de maduración, en los segundos no. En el caso de los frutos indehiscentes los tegumentos del óvulo en su mayor parte desaparecen o se funden con el pericarpo. En esta relación se incluyen los representantes más conocidos entre las frutas carnosas, frutos secos, frutos cariópsides (granos), legumbres y un fruto eterio (fresa). Estructura del fruto . maduro, como ocurre en la vaina de las legumbres (arvejas); en cambio, la [7]​, El endocarpo es la capa interna y corresponde a la superficie adaxial del carpelo. Major evolutionary trends in the angiosperm fossil record. parte comestible interior, es la semilla. MORFOLOGÍA DEL FRUTO Prof. J. Morales A. Cunoc Usac En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación Existen varios tipos ecológicamente semejantes, con algunas diferencias morfológicas, que se incluyen bajo esta misma denominación general: La dehiscencia es la cualidad de abrirse solo, así que cuando llega el momento de la maduración los frutos simples dehiscentes se abren a lo largo de líneas o suturas definidas para permitir la liberación de las semillas. sin semilla, la uva, el banano y el pepino), el fruto madura sin necesidad de [14]​, La mayoría de las especies arbóreas que habitan los bosques tropicales producen frutos que son consumidos por animales y se considera que tales frugívoros son indispensables para la dispersión de las semillas. del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchos frutos de las rosáceas (como la manzana, la pera y la frutilla o fresa).[8]​. Cualquiera que sea su origen y aspecto, el fruto cumple tres funciones principales: contener y proteger a las semillas durante su desarrollo, contribuir a la dispersión de las mismas una vez que maduran y atraer animales que favorezcan su ulterior dispersión. Inflorescencia femenina y fruto politalámico derivado: drupa múltiple Otros caracteres que se toman en cuenta para la clasificación natural de los frutos son la estructura del gineceo (número de carpelos, posición del ovario), la textura del pericarpo (seco o carnoso), el tipo de dehiscencia. En muchas especies, otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. Los frutos sincárpicos, provenientes de flores con carpelos fusionados entre sí, aparecieron hacia mediados del Cretácico Albiense-Cenomaniense, hace aproximadamente 97 millones de años. Los frutos carnosos, al igual que los secos, pueden derivar de un gineceo monocarpelar o pluricarpelar. ; Saltveit, M. (1992). Estructura: las paredes del fruto, que son el resultado del ... En muchas ocasiones, sin embargo, aparecen formando parte del fruto otras estructuras, a las que llamamos accesorias, que dan lugar a los llamados frutos complejos. «Seed size, dispersal syndromes, and the rise of the angiosperms: evidence and hypothesis», «Comparative ecology of seed size and dispersal», Tobacco to tomatoes: a phylogenetic perspective on fruit diversity in the Solanaceae, Frugivores and Fruit Syndromes: Differences in Patterns at the Genus and Species Level, Fruits, Frugivores and the Evolutionary Arms Race. En algunas plantas tales brácteas presentan forma de hoja («brácteas foliáceas», como en la avellana); en otras son duras y desarrollan una cobertura en forma de cúpula—fagáceas—, o en forma de erizo, como en las castañas y en los abrojos. Editorial ACME, Buenos Aires. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. En los casos típicos, el fruto se limita al ovario En botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. Pueden tener una cáscara (histológicamente diferenciada) como es el caso de la naranja, o no tenerla, como en el tomate.[9]​[7]​. También se han descrito algunos casos en los que la planta presenta diversos tipos de frutos (condición denominada «heterocarpia»), como ocurre en los capítulos de algunas compuestas donde se presentan cipselas con distinta morfología, o con presencia o ausencia de vilano, permitiendo de ese modo una dispersión más flexible y eficiente.